Tomatenquiche met wortel en paprika

Allereerst: vergeef me mijn foodfoto’s van de laatste tijd. Doordat ons huis zo donker is en het buiten ook steeds sneller donker wordt, krijg ik niet echt mooi licht om foto’s te maken van mijn maaltijden. Het is al een hele kunst om te zorgen dat er niet overal schaduwen de foto’s staan. Ik sta constant in mijn eigen licht en áls ik “goed” licht heb, dan is het geel, omdat het kunstmatig is (licht van de lampen in huis). Oh well, allemaal geen first world problems, maar dat je even weet dat ik me realiseer dat mijn foto’s niet echt van een hoge standaard zijn de laatste tijd.

***Ik moet ook eerlijk zeggen dat ik soms zóveel honger heb dat ik geen zin heb om een eeuwigheid bezig te zijn met foto’s maken, want dan is m’n eten koud.

Continue reading “Tomatenquiche met wortel en paprika”

Een variant op Shepherd’s Pie

Misschien vinden sommigen dat dit recept niet tot een echt Shepherd’s Pie recept behoort, want – laat ik direct maar met de deur in huis vallen – de bladerdeeg ontbreekt. En ja, met bladerdeeg is een shepherd’s pie misschien wel heel lekker, maar deze variant mag er ook wezen. Roelof en ik hebben al een paar keer flink indruk gemaakt op ons bezoek (en op onszelf), want deze shepherd’s pie is heel snel klaar en is gewoon écht lekker. 

Continue reading “Een variant op Shepherd’s Pie”

Voor je gezonde kerstdiner: linzen met geroosterde groenten

Het is misschien niet helemaal waar je aan denkt bij een kerstdiner: linzen met groenten. Maar even serieus, deze maaltijd was ontzettend lekker en helpt je om je kerstdiner toch nog een beetje gezond te maken. Tussen alle chocolaatjes, kerstkransjes en toetjes kan je onbeperkt van deze gezonde maaltijd blijven eten. Mjam!

Continue reading “Voor je gezonde kerstdiner: linzen met geroosterde groenten”