Appeltaartpancakes

Alweer een ontbijtje op mijn blog. Misschien komt het door mijn grote liefde voor ontbijtjes. Het eerste waar ik aan denk als ik wakker word is het ontbijt. Op donkere dagen is het een motivatie om mijn bed uit te komen (oef, wat klinkt dit dramatisch). Ik hou ook heel veel van pancakes. Zoals jullie misschien wel weten hebben de hunk en ik op zaterdagochtend een pancaketraditie. Deze traditie ziet er zo uit: de hunk speelt spelletjes op zijn telefoon in bed, ik maak pancakes en zet koffie en laat standaard 1 pancake aanbranden waardoor het brandalarm af gaat en de hunk alle ramen open moet zetten om de rook weg te laten waaien. Onze buren zullen inmiddels ook wel aan ons pancakeritueel gewend zijn, arme stakkers.. 

Continue reading “Appeltaartpancakes”

Kaneelpancakes met griekse yoghurt

Zaterdag is bij ons pancakedag. We slapen tot een uur of 10 uit en dan kruip ik ons warme bedje uit om pancakes met koffie te maken. Ik vind pancakes ontzettend lekker als ontbijt, maar doordeweeks is het altijd een enorme toestand om het klaar te maken. Het kost wel eventjes tijd en ik laat in 99% van de gevallen het brandalarm afgaan (dat heb ik op de een of andere manier altijd bij pannenkoeken bakken). Dat brandalarm kan dan maar beter gaan loeien op zaterdag om 11 uur dan doordeweeks om 7 uur ’s ochtends, toch? 

Continue reading “Kaneelpancakes met griekse yoghurt”

Mini appelnotentaartje

Ik vind het super leuk om een taart te bakken als we visite hebben, maar het nadeel is dat we altijd met zoveel taart blijven zitten. De hunk en ik vinden dat in principe helemaal niet erg (want: meer taart voor ons), maar elke week samen een halve taart opeten is wel erg overdreven. Je moet het leven vieren hoor, maar dat kan ook gewoon met een bakkie slobber. Ik heb hier een fantastische oplossing voor: jarig zijn. Want als je jarig bent en je heet Lisse, dan krijg je allemaal leuke taartvormpjes! Voor mijn afgelopen verjaardag heb ik een heel lief, schattig rond springvormpje gekregen (wat is dat toch? als je vrouw bent noem je alles wat klein is schattig en lief) en die leent zich perfect voor kleine minitaartjes, zodat je als je visite weg is achterblijft met een lege taartvorm. Joe!

Continue reading “Mini appelnotentaartje”

Gezonde winterappelcake

Hoera! Het is december! Mijn allerfavorietste maand van de hele wereld. Ik kan me het hele jaar verheugen op december en ik vind het altijd intens jammer dat december maar één maandje duurt. Volgens mij ben ik de perfecte persoon om naar Lapland te verhuizen, want ik ben gek op kou, sneeuw, ijs, donkere dagen en veel kaarsjes. 

Continue reading “Gezonde winterappelcake”