Eggwraps met citroenquinoa

Joehoe! Daar ben ik weer met een receptje! Ik ben een beetje (té) druk met afstuderen en werken en ik heb zo weinig tijd om leuke receptjes uit te proberen. Huilen hoor. Ze zeggen altijd wel dat studenten een luizenleventje hebben, maar dat geldt niet voor de laatste maanden van je studie. Een verschrikking, eerlijk waar. 

Lees Verder

Quinoasalade

Ik hou heel veel van eten en ook heel veel van lunch. Omdat ik geen (weinig) brood eet, is mijn lunch vaak wat origineler dan de gemiddelde lunch. Het argument dat het “onhandig” is om iets anders dan brood mee te nemen naar je werk of school is bij deze weggeveegd, want de lunchtrommels van de HEMA zijn hartstikke waterdicht en zijn prima om een lekkere salade in mee te nemen. Deze quinoasalade neem ik regelmatig mee als ik overdag niet thuis kan lunchen en dat gaat helemaal goed in mijn tas. Nog nooit gelekt!

Lees Verder

Gevulde courgette met quinoapilav

Eigenlijk lust ik bijna alles. Het enige wat ik écht niet door m’n strot krijg is boter. Niet bakboter ofzo, dat is oké. Kruidenboter vind ik ook nog wel lekker, maar gewoon roomboter, dat spul dat mensen op hun brood smeren. Van de geur alleen al ga ik bijna over m’n nek en mijn maag draait zich altijd drie keer om als ik de hoeveelheid boter bekijk die mensen op hun brood smeren. Zo’n weeïge geur. Bah. Echt heel erg vies. Verder eet ik ook geen varkensvlees, niet omdat ik het niet lust, maar omdat ik er buikpijn van krijg. Tot slot eet ik het liefst alleen maar biologisch vlees, omdat ik van “normaal” vlees een gigantisch groot schuldgevoel krijg en ’s nachts nachtmerries krijg van zielige, dode koetjes, schaapjes en kippetjes. Ik ben soms een beetje een zachtgekookt ei.

Lees Verder