Gezonde perentaart met vijgen

Ik ben een echte fruitliefhebber. Ik kan met 100% zekerheid zeggen dat ik elke dag heel braaf 2 stuks fruit eet. Waar de hunk gruwelt van kiwi’s eet ik er het liefst vier achter elkaar (vooral de Gold Kiwi’s!), ik vind het fantastisch om een verse ananas te slachten en de stukjes op te eten als snack en elke ochtend hebben we een appeltje in onze havermout. Hoewel ik van vrijwel alle soorten fruit houd zijn er eigenlijk maar drie soorten fruit die ik met regelmaat eet: appels, bananen en sinaasappels (oké, die drink ik, want we hebben altijd perssinaasappels). En om die reden bedacht ik dat ik dit keer eens een taart ging bakken met een soort fruit dat ik weinig eet: peer. 

Continue reading “Gezonde perentaart met vijgen”