Een variant op Shepherd’s Pie

Misschien vinden sommigen dat dit recept niet tot een echt Shepherd’s Pie recept behoort, want – laat ik direct maar met de deur in huis vallen – de bladerdeeg ontbreekt. En ja, met bladerdeeg is een shepherd’s pie misschien wel heel lekker, maar deze variant mag er ook wezen. Roelof en ik hebben al een paar keer flink indruk gemaakt op ons bezoek (en op onszelf), want deze shepherd’s pie is heel snel klaar en is gewoon écht lekker. 

Lees Verder

Mozzarellatosti met groente

Ik ben stiekem behoorlijk gehecht aan fijne tradities. Ik zeg stiekem, omdat ik sommige tradities eigenlijk heel erg suf vind, maar ik wil niet te beroerd zijn om toe te geven dat sommige tradities heel erg fijn zijn. Zo vind ik het fijn om elke zaterdagochtend pancakes in bed te eten met de hunk als ontbijtje. Ik vind het ook fijn om elke vrijdagavond home-made speltpizza te eten en die op de bank op te eten terwijl ik mezelf lekker tegen de hunk aanwurm. Heerlijk

Lees Verder

Kaas-ui brood

Ik eet weinig brood. Sowieso geen tarwebrood, want dan lig ik de rest van de dag met buikpijn op bed. Speltbrood eet ik wel af en toe en daar geniet ik dan ook extra van. Waar ik het allerallerallermeest van geniet op broodgebied is vers brood. Van dat lekkere, knapperige, net-uit-de-oven-brood…. 

Lees Verder

Groentequesadilla’s

Als je mijn blog vaker leest weet je dat mijn grote food-liefde tortilla’s zijn. Ik denk dat ik wat dat betreft eigenlijk in Mexico geboren had moeten worden (gelukkig is dat niet zo, want het is mij daar veel te warm, pfewww). Als wij tortilla’s kopen zijn ze vrij snel op, want dan grijp ik mijn kans en lunch ik standaard met iets tortilla-achtigs. Een lekkere gevulde wrap met citroenquinoa of een quesadilla, omnomnom

Lees Verder