Courgettespaghetti

Woeeeee, eindelijk weer een receptje op mijn blog! De laatste maanden waren een beetje druk en hectischc (iets met scripties en verhuizen), maar ik ben back on track. Oh man, dit stond al zó lang op mijn “dit wil ik ooit nog eens maken-lijstje”. Ik had alleen geen apparaatje om courgetteslierten mee te snijden (en was te gierig om er eentje te kopen), dus het kwam er steeds niet van. Gelukkig werk ik nu in een kookwinkel (Cook@Home in Amersfoort) en is de weg naar het gebruiken van kookapparaatjes net even wat eenvoudiger dan voorheen. Om een lang verhaal kort te maken: ik mocht een Spiral Cutter uittesten en maakte daarmee courgettespaghetti. Jum! 

Continue reading “Courgettespaghetti”

Paddenstoelenquiche

Mijn oven en ik hebben al een tijdje ruzie met bladerdeeg. De hunk en ik zijn heel erg gek op lekkere quiches, maar omdat het bladerdeeg steeds niet goed gaar werd in de oven hebben we dat heel lang niet gemaakt. Ik heb natuurlijk eerst de oven de schuld gegeven (ik voel een soort permanente boosheid tegen alle apparaten in mijn leven met uitzondering van mijn iPhone), maar toen ik van vrienden hoorde dat hun bladerdeeg prima gaar wordt in precies dezelfde oven besloot ik dat ik de oven misschien toch te snel de schuld had gegeven. 
Paddenstoelenquiche

Continue reading “Paddenstoelenquiche”

Lunchtip: egg-wraps

Als ik mijn allerallerallerfavorietste ingrediënt moet uitkiezen, dan ga ik voor tortilla’s. Ik ben er zo gek op. Droog, of met iets er op. Maakt me niet uit. Ik koop ze het liefste niet bij de Albert Heijn, want daar zijn de tortilla’s e-nummerbommetjes (geen grapje!). Ik maak ze dus liever zelf volgens dit recept. 

Continue reading “Lunchtip: egg-wraps”

Salade met geitenkaas en rucola

Deze salade is echt een klassieker. 
Ooit in een ver verleden heb ik ‘m een keer ontdekt bij een BBQ met vrienden en ik vond dat dit recept niet verloren mocht gaan. Simpeler kan het bijna niet, iedere keuken-kluns kan deze salade maken. Je kunt ‘m eten als bijgerecht (bij een BBQ dus), als lunch of gewoon als hoofdgerecht. Continue reading “Salade met geitenkaas en rucola”