Koffiecake met chocola + fijn nieuws!

Sorrysorrysorry dat ik zo afwezig ben geweest op mijn blog. Mijn leven is eventjes een beetje chaotisch en druk. En toch MOET ik even iets met jullie delen, want ik heb zulk fantastisch nieuws dat ik het liefst slingers ophang en de hele dag taartjes eet. Ik mag gaan werken in een onwijs gaaf koffietentje dat in april geopend gaat worden! Dat betekent dat ik mijn geld kan gaan verdienen met het maken van broodjes en koffie en dat is mijn allergrootste droom! Voor veel mensen is dit ‘gewoon een bijbaantje’, maar voor mij is het veel meer dan dat! Ik heb er ongelooflijk veel zin in! 

Lees Verder

Gezond chocoladetaartje met kokos

Degenen die mijn blog vaker lezen weten dat ik getrouwd ben met de liefste man van de wereld. Het toeval wil dat deze liefste man – echt hoor – erg van eten houdt. Dat komt goed uit, want daar hou ik ook van. Er is alleen een klein verschil. Hij bekijkt geen ingrediëntenlijstjes, doet niet mee aan de chiazaadhype en voelt zich niet schuldig na het eten van een paar koekjes (ongezonde koekjes dan wel, hè). En ik wel.

Lees Verder

Healthy chocomilkshake

Eén van de vele redenen dat ik zo van de winter hou is het idee dat ik zonder excuus met een dekentje op de bank kan gaan zitten en series kan gaan kijken. Als ik dat in de zomer doe zegt iedereen dat dat “zonde van het mooie weer” is, terwijl ik op de bank zitten met dekentjes zoohooo fijn vind. December is een maand die zich daar perfect voor leent, dus ik maak er goed gebruik van. Het enige wat dan nog mist is een lekker drankje. De hunk en ik drinken ons suf aan thee, maar ik had zin in chocolademelk. En dat kan ook gezond. In het kader van originaliteit besloot ik om er een chocolademilkshake van te maken. Wel koud natuurlijk, maar in principe zou je het onder je dekentje al warm genoeg moeten hebben (en anders moet je gewoon een nieuw dekentje kopen hoor). 

Lees Verder

Rauwe cacaotruffels

Al eerder zette ik een recept voor rauwe cacaotruffels online, maar omdat dat recept verstopt stond in deze detoxpost bedacht ik dat ik er nog maar eens een aparte blog over moest schrijven. Deze rauwe cacaotruffels zijn nóg simpeler te maken dan de cacaotruffels uit de detoxpost, maar zijn wel net zo lekker. Ik vind het één van de allerbeste tussendoortjes van de hele wereld. Net alsof ik een bonbon opeet. 

Lees Verder

Rauwe kaneelcheesecake met dadels en noten

Technisch gezien zou je voornamelijk taart moeten eten op verjaardagen. Ik hou alleen zoveel van taart dat ik me daar niet helemaal aan hou en eigenlijk veel te vaak taart maak (en dus ook eet). Afgelopen week was ik jarig en dat vond ik, net als eigenlijk elke andere gelegenheid, een mooi moment om taarten te bakken.

Lees Verder