Kaneelpancakes met griekse yoghurt

Zaterdag is bij ons pancakedag. We slapen tot een uur of 10 uit en dan kruip ik ons warme bedje uit om pancakes met koffie te maken. Ik vind pancakes ontzettend lekker als ontbijt, maar doordeweeks is het altijd een enorme toestand om het klaar te maken. Het kost wel eventjes tijd en ik laat in 99% van de gevallen het brandalarm afgaan (dat heb ik op de een of andere manier altijd bij pannenkoeken bakken). Dat brandalarm kan dan maar beter gaan loeien op zaterdag om 11 uur dan doordeweeks om 7 uur ’s ochtends, toch? 

Continue reading “Kaneelpancakes met griekse yoghurt”

Frisse mangosmoothie

Ik ga begin februari een serieuze detox doen. Niet zo eentje die ik in het najaar deed, waarbij ik alleen maar met sap hoefde te lunchen, maar écht een serieuze, met alleen maar sap en geen vast voedsel. Een week lang. Help! Ik ben heel benieuwd hoe ik dat ga vinden (en of ik het überhaupt ga volhouden), want ik kan me de hele dag verheugen op mijn avondeten, maar ik weet zeker dat ik veel baat ga hebben bij het ontgiften van mijn lijf en het binnenkrijgen van extra veel vitamientjes. 

Continue reading “Frisse mangosmoothie”

Kikkererwtencurry

Hebben jullie ook van die vaste recepten die je altijd maakt als je visite krijgt? Vaak zijn het recepten die een beetje low-budget zijn, die niet al te gekke ingrediënten bevatten en die makkelijk zijn om te bereiden zodat je niet de hele avond in de keuken staat terwijl je visite de wijn opdrinkt. Ons “vaste visite recept” is kikkererwtencurry. Veel mensen krijgen een beetje een kokhalsuitdrukking op hun gezicht als ik het woord “kikkererwtencurry” zeg, maar het is serieus heel erg lekker!

Continue reading “Kikkererwtencurry”

Fotoweek #7

Nou, van mijn “goh, wat moet ik toch weer inkomen in Nederland na een vakantie in Finland”-gevoel is weinig over. Ik zit er weer helemaal in hoor. Studiedrukte, sporten, koken, verjaardagen, alles. En prima ook, want anders blijf ik alleen maar treuren dat ik weer vakantie wil, terwijl het “gewone” leven eigenlijk ook best leuk is. Kijk je mee wat ik deze week deed? 

Continue reading “Fotoweek #7”

Groene tosti’s zonder kaas

Pijnpuntje in mijn leven: ik heb geen tosti-ijzer. Gelukkig heeft mijn lieftallige echtgenoot een creatieve geest en heeft hij me laten zien dat je ook tosti’s in een pan kunt maken. Ik wil nog steeds een tosti-ijzer of een paninigrill hoor, maar voor nu is dit een prima alternatief. Ik vind tosti’s heeeeel lekker, maar eet het niet zo vaak omdat ik weinig brood eet. Bovendien is de reden dat ik vaak tosti’s eet de kaas en kaas kan je ook ergens anders op/in/bij eten. 

Continue reading “Groene tosti’s zonder kaas”

Zomersalade voor in de winter

Ik zie overal hele treurige berichtjes langskomen van mensen die heel erg depressief worden van het weer. Hoe dan?! Dit weer maakt mij blij! Oké, die regenbuien vind ik ook niet echt tof, maar de temperatuur vind ik meer dan prima. Maar omdat jullie zo verdrietig worden van dit weer bedacht ik dat jullie misschien een beetje blij worden van een zomerse salade. Als je je ogen sluit terwijl je ‘m opeet krijg je misschien een heel klein minibeetje het gevoel dat het zomer is. 

Continue reading “Zomersalade voor in de winter”